安納芋の収穫時期（旬）はいつごろなのか
安納芋の出荷が始まるのは１１月からとなります。早くて１０月下旬です。 安納芋の旬の時期は１１月から２月くらいまでとなります。 安納芋は収穫してから３週間から４週間ねかせて熟成させてからの出荷となるため 収穫は９月中旬から行います。植え付けは、５月から６月に行います。 早掘りといって早めに収穫し９月ころから出荷するところもありますが やはり本来の安納芋の甘みがありません。 熟成させた１１月から２月くらいの安納芋が旬となり一番美味しいお芋になります。
お試しあれ！意外とマッチするサツマイモを使ったカレー
サツマイモをカレーの具にするなんて、意外な発想にも感じられますが、実はそうでもないのです。なぜなら、サツマイモもジャガイモと同じイモ類だからです。 「でもサツマイモはカレーに加えるには甘すぎるのでは？」と考えている方は、もう一度、カレーを作るときに何を入れるか考えてみて下さい。リンゴとバナナ、最近はマンゴーようなフルーツ類、さらにはハチミツのような甘味の強い食材をカレーに加えることは、あたりまえのように行なわれています。リンゴやバナナやマンゴーからもわかるように、甘味のある素材は、カレーの味をまろやかにする効果があるのです。 それでもやっぱりサツマイモカレーに挑戦する気分にはなれそうにない、という方は、サツマイモにカレー粉を組み合わせて、カレー風味のサツマイモのおそうざいを、いろいろと試してみましょう。「サツマイモとカレー味は案外相性が良いのだな」と納得していただけることでしょう。 実はカレー粉は、さまざまな香辛料をブレンドした万能調味料なのです。いろいろなスパイスを使う洋風料理の場合、「ひと味足りないな」と思った場合、カレー粉をほんの一振り加えるだけで、味がうまくまとまってしまう、という知られざる効果もあるのです。
おいしくサツマイモダイエット！効果は高いが注意すべき点って？
安納芋を含むサツマイモは、言わずと知れた炭水化物を主成分としています。食べすぎると太るほど栄養価が高いことを意味しています。 多くの栄養効果が期待できるサツマイモ、栄養価が高いということは、カロリーも高くて結果的にダイエットとは無縁なんじゃないのか？ いえいえ、便秘解消という嬉しい効果があります。人間は汗をかいたり、排せつすることで、体内の不老物を体の外に排出します。 体内から美しく綺麗に痩せる、そのために必要な快便を促す作用は、ダイエットの基本とも言えます。サツマイモはこの効果が特化しているので、ビタミン各種などの栄養素もバランス良く摂取しながら、ダイエット効果が期待できるという訳です。 ポイントは、サツマイモを食べる時は必ずたっぷりの水分を一緒に摂取することです。水分と一緒に食べることで、食べ過ぎを抑えられます。 安納芋の持つ甘さのおかげで、甘いものへの誘惑も減り、更に腹持ちが良いので間食も減る、上手に摂取すれば実に心強いダイエットの味方になります。
芋ダイエットは効果があるのか
ねっとりとした濃厚な甘さが人気の安納芋。 ただ、少し気になるのはダイエットのことではないでしょうか。 「サツマイモは太る」と言う人もいれば「食物繊維が豊富だから美容に良い」と言う人も。実際のところはどうなのか ．．．
つづきを読む
紫芋の健康効果について
皮だけでなく、中身まで鮮やかな紫色が特徴の紫芋。ビタミンやカリウム、食物繊維、カルシウムにカロチンといった従来のサツマイモが持つ栄養素に加えて、 ポリフェノールの一種である「アントシアニン」をたくさん含んでおり ．．．
つづきを読む
安納芋はスイーツにも最適
今や焼き芋の中では王様のような存在の安納芋。 安納芋は他のサツマイモに比べてショ糖の量が多いのが特徴でどんな調理法でも美味しくいただくことができます ．．．
つづきを読む
種子島紫芋にはアントシアニンが豊富
種子島紫芋とは、安納芋などと一緒に昔から種子島で作られてきたサツマイモの在来種です。 昔は貿易上の理由から本土へ出荷できませんでしたが、2000年に解禁となるとそのおいしさから人気となり ．．．
つづきを読む
糖度が高いと本当に甘いのか
「このサツマイモは糖度が高いので、とても甘いです」といった、何気ないアピールを聞いたことはありませんか？ 確かに「糖度が高い」と言われると非常に甘くておいしそうだと思えますが、それは事実なのでしょうか ．．．
つづきを読む
安納芋の収穫時期（旬）はいつごろなのか
種子島の特産物であるサツマイモ、安納芋を知っていますか。 安納芋は一般的なサツマイモに比べ糖度が高く、甘党にぴったりです。そんな安納芋、いったいいつが収穫に最適なのでしょうか ．．．
つづきを読む
