安納芋｜安納芋通販のむらさきまーと　こだわり品質

完全無料で、ご試食ください

「安納芋代」「送料」全て完全無料にてご試食できます。
ご試食後に、お気に召さない場合、ご購入いただかなくても大丈夫です。
この機会に是非、ご試食してみてください。

黄金の蜜芋「安納芋」ご試食ください

ご試食の安納芋

【ご試食の内容】
安納紅芋コロコロ２個（1個 50g～80g ）
安納こがねコロコロ２個（1個 30g～80g ）
【発送方法】
レターパックプラス
対面でお届けし、追跡サービスで郵便物の配達状況を確認できる

【焼き芋の作り方】
１個１個アルミホイールで包みます。そのあとオーブントースター、深さのあるフライパン（蓋をする）などで一番低い温度、弱火でじっくり６０分焼きます。焼き終わってから１０分から１５分、余熱で置きます。これで焼き芋のできあがりです。
熱いうちに頂くのもよいですが、冷やしてから頂くのも美味しいです。冷蔵庫で１日冷やしてから頂くのも甘みがまして美味しいです。

※新規のお客様で１世帯１回のみとなります

在庫状況（2018/12/12 現在）

安納芋の「むらさきまーと」は今年で8年目を迎えます。これも一重においしい安納芋を一生懸命栽培しているスタッフの皆さんと、その味を愛して下さるお客様のお陰です。「むらさきまーと」で提供させて頂いている安納芋は、土壌や品質に徹底的にこだわり、てまひま掛け栽培し、収穫後しっかりと熟成させたお芋を取り扱っています。そんなお芋を皆様の元へ自信をもってお届けします。種子島のミネラルを豊富に含んだ土壌だからこそできる安納芋の甘みや風味をどうぞご堪能下さい。

安納芋の通販なら品質にこだわった「むらさきまーと」産地直送のお芋をご利用ください。

安納紅芋の皮の色は紅色で、一般的なサツマイモと同じような色をしていますが、肉食部分は黄色強めのオレンジのような色をしており、焼くとクリームのようにねっとりとした食感になるのが特徴です。

安納こがねは安納芋の表皮の色が白いタイプを選抜育成していったさつまいもです。水分がとても多くて食感には粘質性があります。クリームのようなしっとりした感覚は、癖になる美味しさでもあります。

種子島紫芋の表皮は黄色みのある白となっていますが、中身は鮮やかな紫色をしていてアントシアニンが豊富なのが特徴です。一般的な紫芋と種子島紫芋との違いは、強い甘味にあるといわれています。

安納芋はなぜ甘いのか

そもそもサツマイモの甘さの理由はどこにあるのか、サツマイモの成分の中には糖類が、詳しくいえばショ糖、ブドウ糖、果糖が含まれています。ショ糖はいわゆる砂糖の物質名であり、グラニュー糖や上白糖と同じ成分と考えてもよく、果糖は主に果物に、ブドウ糖はごはんなどに含まれています。こういった甘みを感じさせる成分が大量に入っていることから、サツマイモの甘い美味しさにつながっているのです。また加熱することによってサツマイモのデンプンが変化して麦芽糖になって、さらに甘く感じられるのです。生芋には糖類が含まれていますが、麦芽糖は存在していません。これは過熱することによってデンプンが変化して生まれるからで、さらに特徴としてはじっくりと時間をかけて低めの温度で加熱することによって甘みが引き立っていきます。安納芋は一般的なサツマイモに比べてデンプンの量が多くて、生産地である種子島の温暖な気候が作用して、他のサツマイモよりも長い期間畑で栽培することによって、多くのデンプンを含むようになるのです。

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